Les étudiants en cuisine du DCHS "Cook Around the World" à Disney

Les étudiants en cuisine du DCHS "Cook Around the World" à Disney
 

Il n’est pas rare que des enfants d’âge scolaire, même des lycéens, s’attendent à une visite à Walt Disney World. Lors de cette visite, sept élèves de l’école secondaire du comté de Daviess ont mis en valeur leurs talents culinaires tout en participant à l’expérience internationale de la gastronomie et de l’hôtellerie à Disney World, en Floride, du 25 au 29 avril. Le groupe était composé d'étudiants travaillant pour le parcours de carrière dans les arts culinaires, du parcours de carrière en gestion de la consommation et de la famille, et de membres de la famille, des carrières et des leaders de la communauté d'Amérique (FCCLA).

Avant l'événement, les étudiants avaient créé un menu basé sur le Erica Selby, marraine de la manifestation et professeur de science de la consommation familiale et conseillère de la FCCLA, a expliqué la cuisine du pays qui leur était offerte, à savoir l'Afrique.

"Le menu comprenait du bœuf au curry avec un sauté d'épinards au gingembre," dit Selby. «Nos cupcakes ont été décorés de différentes manières tout en soulignant les couleurs pour lesquelles l'Afrique est connue. Nous avons des laboratoires qui examinent la sécurité et l'assainissement, puis créent la vaisselle pendant le semestre précédant l'événement. "

Dans le cadre de l'expérience" Cuisine autour du monde ", des étudiants du DCHS ont participé à des défis culinaires dans le cadre de la supervision du célèbre chef Damaris Phillips - originaire de Lexington - qui a animé l'émission «Southern at Heart» de la chaîne Food Network et co-vedette de «The Bobby and Damaris Show» avec le chef Bobby Flay.

Etudiants membres de la FCCLA, ainsi que des étudiants inscrits au programme Aliments et nutrition, ont eu la possibilité de participer à cet événement axé sur les carrières. Les élèves ont découvert des carrières potentielles dans le secteur de la gastronomie et de l'hôtellerie auprès de membres de la distribution représentant divers départements et régions du complexe Disney et ont pris part aux discussions conduites par des membres de l'équipe de direction de Disney et des professionnels de la cuisine.

Jada Nickells, Kristen Calloway, Chelsie Corum, Haley Beyke, Jamie Clark, Kaitlyn Helton et Olivia Cleland ont représenté DCHS lors de cette expérience.

Beyke joue pour se rendre à l'université de Louisville après avoir obtenu son diplôme et a déclaré qu'elle avait apprécié le concours culinaire et qu'elle faisait partie du

"En acceptant cet événement, vous montrez que vous êtes prêt à vous mesurer aux autres", a déclaré Beyke.

Nickells a déclaré qu'elle aimait être en contact avec de nouvelles personnes et s'amuser et que l'événement était enseigné. comment travailler avec d’autres personnes sous pression.

Corum, qui ira à la Western Kentucky University, apprécie de pouvoir explorer un nouvel environnement.

«Cela m’a appris à travailler dans diverses conditions et à sortir de ma zone de confort, ce que je ferai lorsque je partirai à l’université, a déclaré Corum.

C’est la troisième année. DCHS a participé à l'événement et Selby a déclaré qu'il était enthousiasmant de voir les étudiants utiliser des techniques douces et difficiles pour surmonter le stress de la compétition au rythme rapide.

«Cette expérience est vraiment unique en son genre et constitue un moyen merveilleux pour étudiants à faire l'expérience de diverses cultures », a déclaré Selby. «Sur les trois années auxquelles nous avons participé, nous avons placé la première fois dans la conception de cupcakes notre deuxième année. Cette année-là, nous avons collaboré avec un groupe d'étudiants hors du Tennessee. "

Selbe a déclaré que la« cerise sur le gâteau »est que les étudiants sortent de leur zone de confort.

« Peut-être que c'est leur première fois hors de Owensboro ou dans un avion, et en ce sens qu'il y a croissance », a déclaré Selby.